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Sin Gluten

El gluten es un complejo de proteínas compuesto de gluteinas y prolaminas. Se encuentra principalmente en el trigo y en otros cereales, como el centeno, la cebada y derivados del trigo como la espelta, la avena y el kamut.

El gluten se añade a muchos otros alimentos a fin de mejorar su textura y propiedades sensoriales, por lo que también puede estar en yogures, embutidos, salsas, patatas congeladas, chocolate a la taza, bombones, golosinas… Es lo que podríamos llamar el gluten oculto.

MOTIVOS PARA ELIMINAR EL GLUTEN DE TU DIETA

. Celiaquía

.Sensibilidad al gluten

.Alergias

.Dietas especiales

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